Pane e Gianduia

Melanzane

Caviale di melanzane

Il Caviale di melanzane, o babaganoush, è un antipasto delicato a base di melanzane arrostite e…
Melanzane arrosto alla sarda

Le Melanzane arrosto alla sarda sono un contorno semplice e gustoso, tipico della cucina isolana. La…
Fusilli con crema di melanzane e basilico

Fusilli con crema di melanzane e basilico, parmigiano e olio extravergine di oliva. Un primo piatto…
Rotolini di melanzane grigliate

Prepariamo i Rotolini di melanzane grigliate? Deliziosi e freschi involtini da servire come antipasto saporito e…
Pizzette di melanzane al forno

Pizzette di melanzane al forno. Ovvero, rondelle di melanzana condite alla pizzaiola, con pomodoro, scamorza e…
Cotolette panate di melanzane

Torniamo ai piatti alternativi con le Cotolette panate di melanzane, una pietanza vegetariana che ogni tanto…
Gnocchi di melanzane e farina di ceci

Gnocchi di melanzane e farina di ceci, un primo piatto da preparare con un mix di…
Melanzane alla scapece senza frittura

Oggi vediamo come fare le Melanzane alla scapece senza frittura, una preparazione di una semplicità estrema.…
Melanzane arrostite alla contadina

Le Melanzane arrostite alla contadina sono un piatto gustoso che può essere servito come contorno, oppure…
Orecchiette con melanzane trifolate e bottarga

Le Orecchiette con melanzane trifolate e bottarga sono un primo piatto gustoso e leggero. Adatte alla…
Melanzane trifolate a modo mio

Melanzane trifolate a modo mio, un contorno tipico della stagione estiva e leggermente personalizzato. Con questa…
Melanzane perlina al forno con pomodorini e patate di montagna

Oggi ho cucinato le melanzane perlina al forno con pomodorini e patate di montagna. Un contorno…