Settembre 2018

Focaccia di farro con curcuma e prezzemolo

Focaccia di farro con curcuma e prezzemolo, oggi torniamo ai prodotti da forno lievitati. Perché se…
Minestra rustica di zucca e fagioli

Minestra rustica di zucca e fagioli borlotti, l’autunno è alle porte e finalmente tornano le zucche.…
Hamburger di pesce

Oggi proviamo gli Hamburger di pesce, gustosa alternativa ai medaglioni di carne e al filetto di…
Gnocchi gratinati con ragù e caciocavallo

Gnocchi gratinati con ragù e caciocavallo, un primo piatto semplice, ma strepitoso. Saporito e nutriente, da…
Torta di grano saraceno e confettura di mirtilli

Torta di grano saraceno e confettura di mirtilli, o schwarzplententorte, un dolce straordinario, tradizionale dell’Alto Adige.…
Polpettine di ricotta e caciocavallo siciliano

Le Polpettine di ricotta e caciocavallo siciliano sono un secondo piatto alternativo da proporre in sostituzione…
Plumcake al caffè e cioccolato fondente

Plumcake al caffè e cioccolato fondente, un dolce morbidissimo che può essere destinato alla colazione, o…
Gnocchi di melanzane e farina di ceci

Gnocchi di melanzane e farina di ceci, un primo piatto da preparare con un mix di…
Torta di pere senza uova

Torta di pere senza uova, dove il “senza” è dovuto al caso e mi ha davvero…
Involtini di zucchine fritte con fiordilatte

Involtini di zucchine fritte con fiordilatte, antipasto veloce di fine estate, ideale come base da arricchire…
Insalata multicolor con pere coscia

L’ Insalata multicolor con pere coscia, leggera e rinfrescante, può essere proposta sia come contorno, che…
Risotto brusciato al pomodoro

Il Risotto brusciato al pomodoro è un piatto contadino di origine campana, semplice eppure particolare, si…